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用溶剂从液体混合物中提取其中某种组分的操作称为液/液萃取。萃取是利用溶液中各组分在所选用的溶剂中溶解度的差异，使溶质进行液液传质，以达到分离均相液体混合物的操作。萃取操作全过程可包括：
1．原料液与萃取剂充分混合接触，完成溶质传质过程；
2．萃取相和萃余相的分离过程；
3．从萃取相和萃余相中回收萃取剂的过程。通常用蒸馏方法回收。
二．工作原理：
该机集混合与分离于一体，结构紧凑。借助离心力加速具有比重差的液-液两相的分离。
不融合的两个液相分别自两个进料管口进入转子的外腔，借助转子的旋转而快速混合。混合后的液体通过转子底部的通道进入转子内部。具有自吸泵功能的转子内部分为四个竖直的腔体，进入的液体相互平衡。液体在转子内从下而上流动过程中逐渐分离。
分离区从挡流盘直到轻相堰，保证有足够的时间形成液-液分界面。分离开的液-液相分别通过轻、重相堰汇集到各自的收集腔，并分别由各自出口排出。重相堰板可以拆下更换以改变堰板直径。
三．典型特点
1．对物料的适应性好。能处理两相密度差很小，难以用重力分离的物系；
2．当物料情况出现波动时，可更换相堰板，以适应物料的变化；适用于物料情况经常变化的场合；
3．物料在机内停留的时间短，适用于处理易变质的物料，如抗菌素等；
4．分离速度快、效率高的特点；
5．结构紧凑，占地面积小，占用空间少；
6．结构优化，拆装方便，维护费用、操作费用低廉；
7．可实现密闭防爆要求，对外界环境无不良影响；
8．自动化操作，无需人工参与，劳动强度小；
9．能耗低，节约运行成本。
